バラ色のビーツ

小さな菜園で、夏野菜が収穫最盛期を迎えている。
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ジャガイモと玉ねぎが小粒で寂しいが、茄子 ビーマン キュウリ インゲン 大根などはまずまずの出来。
今年の楽しみは、初めて栽培したビーツ。
去年直売所でビーツを購入し、本格的なボルシチを作って美味しかったので、種蒔きをしてみたもの。
水やりくらいで手もかからず、小型ながら順調に育ってくれた。

ビーフと野菜と香草たっぷりのトマトスープに、茹でたビーツをスライスして加えるときれいなバラ色に。
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少し甘みのあるビーツは、独特の味わいで今年もロシアを旅してきたような気に…
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by memo-herb | 2014-08-31 23:04 | 野菜
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