曇り、早朝まとまった雨が降る。
蒸し暑い一日。 クローブピンクが咲いていた。 クラシックなピンク色。 栽培された品種の中では古いタイプのカーネーションで、クローブ(丁子)の香りがするらしい。 ほのかに甘いような香りがするが、クローブの香りにはあまり感じられない。 花は砂糖漬けに、スープ ソース シロップ ワインやビネガーの香りつけに使えるそうだ。 また乾燥させてポプリに利用できる。 学名 Dianthus icaryophyllus ナデシコ科ナデシコ属 和名 カーネーション 多年生 現在カーネーションの原種はもう手に入れることは難しいそうで、クローブの香りのする種類はハーブとして使われているそうだ。 今年はこの花でクローブの香りのする?ポプリを作ってみようと思う。
by memo-herb
| 2010-07-01 22:06
| ハーブ
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